如何管理店铺员工，餐饮店长需做到下面5点

如何管理店铺员工，餐饮店长需做到下面5点

    连锁餐厅，经常因为店长不同而表现不同，员工也一样。究其原因，店长是餐厅的魂，店长做得好员工才能做得好。如何管理店铺员工，餐饮店长需做到下面5点

    第一问：我给目标了吗？

    每个人都有理想和目标，店长要了解下属的想法，当目标一致时积极鼓励；目标不一致时，要引导和影响下属，为团队目标而努力工作，以团队目标实现作为个人价值的实现。

    第二问：我给方法了吗？　

    店长在管理中扮演着另一个重要角色是：教练。有些店长在遇到员工有错时，采用的方法是：　

    1）批评！

    2）批评，但怕伤了他的心，肯定一下。

    3）责问：你不应该这样！说多少次了还这样！

    可是，有时员工的错可能是意识方面的，也可能是技能方面的。改善他的工作表现，要靠“教”和“练”。　“说给他听”、“做给他看”、“让他试做”、“做得好表扬，做不好改善”、“检查和辅导”，这是让一线员工掌握一种技能的最佳方法之一。

    第三问：我给犯错的机会了吗？　

    关于错误，通常有两种主要的观点：

    １）你，不要犯错，大家都不能犯错。

    ２）你，可以犯错，但是不要重复犯错。

    第一种，不能犯错，结果员工可能在想：不能犯错，那少做就少错了，多一事不如少一事，久而久之，店里的工作积极性会下降。

    第二种，可以犯错，但不要重复犯错。给员工犯错机会，等于给他打一个愿意“试验”的强心针，才会有积极性。但要做好引导，减少低级错误的发生概率。“吃一堑，长一智”，敢于给下属机会，并勇担责任，不怕犯错，这是打造优秀团队的关键。

    第四问：我给他鼓励和支持了吗？　

    人们在做一件事时往往有各种情绪，这时就需要有人在背后默默地给他力量。如果一个员工做不好事情，想一想，我给予他正面的反馈了吗？我鼓励他了吗？当他有需要帮助的时候，我帮助他了吗？他能感受到我的支持吗？　

    第五问：我给他做榜样了吗？

    你的水平决定团队水平。因为员工觉得你是他们之中最优秀的，所以你是他们的“头”。

    榜样的力量是无穷的。做为店长，多问问自己，我做榜样了吗？我学习了吗？我尝试用新的方法来解决问题了吗？

     大家做好这5问，就很容易让员工认可你了。

    当然，想做好店长，这些还不够，还需要其他能力。大家可以关注我们，了解更多店长职责。咨询热线：13381867895（同微信号）。