绝大部分的餐饮老板因为忽略了门头的价值，每天都在烧钱都不知道
门头代表着餐厅门面，但是你的门头设计效果理想吗？同样的位置，为什么有的人开餐厅赚钱，有的人赔钱？
关于“门头”这些事，你都知道吗？
很多餐饮老板都有这样的烦恼：
我明明占了最好的位置，客流却不如别的商家？
绞尽脑汁自创了一个新品牌，结果生意惨淡，因为消费者根本看不懂卖的是什么！
我门头上写满了店内信息，但仍然没什么用！
可是，笔者在任何地方都看到80%的门店老板因为忽略了门头的价值，每天都在烧钱而不自知。
01、重新认识门头
门头不单单只是一个招牌！
门头是“广告位置，流量入口，是顾客第一接触点”；
门头是“门店打入顾客心智的信息；
门头是“上下一心，企业愿景，金字招牌”；
80%的餐饮老板因为忽略了门头的价值，每天都在烧钱而不自知
要知道门头是每天你的顾客和员工都要经过的地方，那是所有人了解企业的入口。因此，把门头战略称之为线下门店第一战略丝毫不为过。
新手往往死在贪图便宜的房租金，只看到店内的环境和面积大小，而不知道高租金的店铺才有充足的流量。低租金的铺子往往是个大坑。
但是，即便是老手，不懂得善用高额租金下的门头广告位，依然是种极大的浪费。
对于动辄百万甚至数百万的租金的房租来说，位置广告溢价十分重要。如果你有这个意识，就知道门头上的每一个字都价值万金。
一方面，在一二线城市受制于城市管理限制，另一方面还是经营者缺乏意识，在笔者看来，95%以上的线下门店品牌的门头是不合格的，而这些不合格的门头每天都在帮助老板大把大把地烧钱而不自知。
02、门头上常见的错误
➤错误 1：装高冷，明明不是知名品牌，门头上却只有孤零零的品牌信息；
如果不是因为严格的城市管理限制，门头上至少要有三个完整的信息：
1.品类名；
2.品牌名；
3.战斗口号
这三个信息分别代表：我卖什么？我叫什么名字？你为什么要选择我？
△一些餐厅门头太过单调
门头应该是一个24小时不眠不休的销售员(尤其是那些好位置的街店门头)，因此这个销售员如果口齿不清，讲不清楚自己店是卖什么的，为什么卖得比别人好，那这个推销员就是不合格的。
➤错误 2：堆积信息，老板认为门头上的字越多越好。
恨不能把店里所有经营的产品都写上去。殊不知，每天人们都是匆匆路过，如果门头上不能清晰明确地表达出你的特点、特色，消费者根本不会进店。字不是越多越好，而是越精准越好！
➤错误 3：装高雅，滥用繁体字、变异字以及难以识别的书法；
这是最低级的错误，属于典型的孤芳自赏，是老板内部思维的极端表现。
请原谅笔者用词苛刻，品牌最重要的功能是符号，就是被识别、被记忆、被传播。使用繁体字，变异字、难以识别的书法，除了是老板个人喜好之外，看不出任何价值。相反，由于难以识别或者识别错误，造成无传播，甚至误传播，损失巨大。
03、为什么门头容易被忽略
这个应该是个常识，但是为什么95%的餐饮老板没想到呢？
在做了大量调研以后发现这其中有三层原因：
➤原因 1 过去餐饮钱太好赚了，所以没人关注这些；
➤原因 2 跟风看大牌；
有很多餐饮老板跟我说，老师你讲的不对，你看肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞不是只有一个品牌名吗？甚至星巴克最近还把coffee从招牌上去掉。
大牌之所以不用写，是因为数十年来，透过广告传播、海量顾客面对面服务，他们的品牌和品类早已深入人心，甚至他们的品牌就等于品类，早已是某个品类的代名词，因此他的门头上什么都不用写，你也能够知道他卖什么，叫什么，好在哪。
我们学习大品牌，一定要学习他们创业初期是如何去做的，而不是学习他们成功之后做了什么。
➤原因 3 装内行，实际上品牌知识匮乏；
品牌知识匮乏，不仅仅是在餐饮行业，事实上这个痛点在线下服务和零售业都存在。
相反，那些竞争激烈，广告费用投放巨大的领域，普遍对品牌有更深刻的理解。
80%的餐饮老板因为忽略了门头的价值，每天都在烧钱而不自知
相比较快消、洗化、饮料酒水、家电、手机等行业，整个国产餐饮品牌的广告费几乎可以忽略为0。在这样的行业，从业者对营销、对广告的理解、对品牌的知识匮乏是不难理解的。
品牌究竟是什么？从何而来，如何建立，为何衰退？
品牌的核心要素是什么？品类名，品牌名，战斗口号，信任状分别是什么，相互之间的关系是什么？他们如何组合，如何运用，如何在消费者心中产生爆发力？
那些被公认为懂营销的老板，(脑白金的史玉柱、360的周鸿祎、背背佳、小罐茶的杜国楹、 vivo手机段永平的其实正是掌握了一套品类品牌的打造方法论。)
这是竞争时代餐饮老板的必修课，而不是选修课。拖延不补，市场吃苦。
总 结
门头是广告位置，是流量入口，是最重要的接触点；门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息，也在感召每一个来来往往的顾客。
对于陌生顾客来讲，门头招牌没有吸引力，就没有进店率。对于老顾客来讲，门头招牌就是信任度，就是感召力。
忽略了门头，是老板最可怕的浪费，与烧钱无异。门头是个战略，线下门店忽略门头是烧钱，科学改动门头就是抢钱。不换门头，就换老板。
如何让一个没有流量的餐饮门店快速实现客流量倍增呢？除了做活动，我觉得我们应该像目前很多老板在做的一样，通过制作一些短视频发布到抖音，快手等平台，被更多附近得人看到之后，自然会吸引很多人到店里就餐，我觉得我们更应该注重新媒体的宣传形式，才能够不被市场的发展所淘汰，如果我们一成不变，那么等待我们的就是客流量寒冬，今天的内容就分享到这里了。